南充有什么好吃的推荐
南充是四川省第二人口大市,川东北重镇,地理位置优越,盛产各类水果,有“果都”、“绸都”之称。也是美食之乡,现在一起来盘点一下南充有哪些吃货们的惊喜吧。
川北凉粉
川菜代表性汉族特色小吃,讲究搅制火候、其质细柔嫩,筋力绵软,明而不透,细而不断,调料回味悠长,喜辣女士们尤为钟意。
南部肥肠
南部肥肠以色艳味美、汤鲜爽口,老少皆宜而闻名川内,确实是正餐佐菜的佳品,老少爷们再来上二两泸州老窖更胜似神仙。
西充狮子糕
又名“寿王糕”,以用料考究、香甜酥脆、入口化渣、色泽金黄的特色而享誉海内外,多年来畅销不衰。
营山板鸭
营山板鸭是南充市营山县独具特色的烧腊制品,其色泽金黄,清香味美,咸淡适口,物美价廉,远销省内外,成为人们款待宾客的佳肴。
东坡豆腐肘
南充汉族名素菜,形酷似猪肘,银红明亮,咸鲜清香。以豆腐 ,冬笋 ,新鲜香菇等制作而成。
顺庆羊肉粉
南充市顺庆羊肉粉具有三鲜特色(粉鲜、馅鲜、汤鲜),粉质细、绵软,馅味清香无腥膻,汤色乳白滚烫,有驱寒祛湿之功效,也是外地宾客南充一游必须品尝的美食。
张飞牛肉
张飞牛肉产于南充市阆中,是具有浓厚的回民风味的特产,表面棕红,肉质纹丝紧密,干燥软硬适中,咸淡适口,适用于宴席配餐,伴酒佐餐,名扬川内外。
应该不算特色食品,只是自己平时喜欢吃的,其它地方也没卖的东西。 都没有人提到牙签肉吗,就是一小附近那家恒香烧腊园的招牌,好吃!这家店从小吃到大,超级喜欢,不过店下午才开门,跟其他店的牙签肉不太一样,这个不是牛肉应该是猪肉,不过我也没问过也不能肯定……最好吃新鲜的,刚出炉那种是最棒的!咬下去酥脆还带油,为牙签肉疯狂打call,说得我现在好想吃…… 还有杨鸭子,
一定要吃吃总店那家就西门坝那里那家,很酥很脆,我喜欢吃翅膀,它家翅膀特别脆,骨头都可以轻易咬开那种。锅盔推荐双福街一家方锅盔,特别酥,好吃!刚刚在地图上搜了一下发现没有,但它真的好吃,还有高坪和平桥那里那家也好吃,不过我觉得稍微凉粉没前一家好吃。还有伤心豆干,辣得让你连喝两瓶水,这家店的烧烤其实还可以。 小町屋的松饼很好吃,就个人口味而言它家吃的我大概只喜欢松饼……
还有三公街那里的冰粥,谢阿姨的炸香蕉都很好吃,冰粥里有很多水果,谢阿姨家小火锅也还行,吃小火锅前来碗冰粥超棒。 五星花园步行街那里的八哥酸辣粉超棒!还有高坪中学那边应该是教育大厦对面那里有家酸辣粉也还行,白塔中学晚上放学的路边摊有家好像叫星哥酸辣粉也好吃,这家醋好吃。 丹立炸鸡的肉串是我的爱。 蓬安的米凉粉也还行,我没去实地吃过同学给我带的,也算是其它地方吃不到的东西。 大概一时之间能想起的也就是这些了,希望大家也能吃的开心。
作为西充人,最让涅槃君牵肠挂肚的美食,就是西充的凉皮,这个凉皮不是米凉皮,是苕凉皮。每次回家都要到纪信广场买一碗尝尝鲜,满满的儿时回忆。不过最正宗的凉皮不在广场,广场人口流量大,吃的都是流水作业,味道材质都打了不小的折扣。西充南街菜市场入口,有一家比较正宗,西充的好吃嘴可以去试试。
建议你去医学街看一看有很多小吃,但是大学都放假了不知道还在卖没有😌,嘉陵区三岔路口天天乐超市还有一家夫妻锅盔很好吃,来南充一定要吃杨鸭子,喝米粉建议文兴米粉哟😊,还有阆中张飞牛肉😍
南充最有名的地方小吃自然就是锅盔灌凉粉啦👌这个连远在武汉的壹周君也早有耳闻。
南充锅盔,川北凉粉,两样原本毫不相干的小吃,组合在一起后却会产生奇妙的化学反应。一口咬下去,首先是酥脆可口的满足带来愉悦感,然后凉粉的麻辣绵软整个弥漫在嘴巴里,久久无法散去......
当然啦,南充好吃的绝对不止锅盔和凉粉!当年壹周君深度体验阆中美食的打开方式就是——“赶早台” !一大清早,去到南充的大街小巷,寻一家老字号的油茶馆,吃一碗最市井的油茶馓子。
看上去毫不起眼的油茶馓子,味道却出奇的可口,“冒儿头”的是掐碎的馓子堆,下面各种红红绿绿的配料,最底层才是糊糊的油茶。用调羹随意的搅拌几下,迫不及待的喝上一口,那是混合着多味杂陈的脆柔滋味。
南充其实还有南部肥肠、南充米粉、顺庆羊肉粉、保宁干牛肉、西充狮子糕、营山凉面……多样美食完全不重复。
值得一提的是顺庆羊肉粉,属于是人见人爱的一样小吃,外省人初来匝道,吃上一碗,没有不说好的。
有着百年历史的“朱老拱”是南充最有名气的一家粉店,它家讲究的“三鲜”——粉鲜、馅鲜、汤鲜,已经成为评判顺庆羊肉粉是否正宗的一个标准啦😁
你家乡的代表菜是什么
话说吃在广州味在汕头,一点不虚此名,在汕头一年365天,只要你的胃里足够大菜小吃,每天不重样你都吃不过来,潮菜代表卤鹅,在汕头有句食谚无鹅不成宴,最好的鹅头、鹅翅膀、鹅爪、内脏是用来宴客的。大菜太多,这里省略10万字....
汕头人嗜甜品,街上随处可见甜品,这里的甜品与西式甜品不同,是纯本地化的,有鸭母捻、甜卤蛋、甜薏米猪蹄、糕烧白果、糕烧番薯芋...
甘草水果,是各种腌渍水果的总称,甘草鸟梨是其中最有地方特色最有代表性之一
潮汕朥饼,千层薄酥皮抱着细密绵密的豆沙,甜而不腻。
粿汁非果汁,与水果无关,大米制品做主料,搭讪卤汤、卤肉、卤蛋、卤猪场、豆干、卤苦瓜等,早餐正餐都可以。
生腌,选材好多,生腌血蚶、生腌咸蠘、生腌钱螺醢、生腌虾、生腌皮皮虾。
全国飘红的潮汕牛肉人人皆知,牛杂牛肉丸粿条、牛肉丸面才是潮汕人的经常味道
干面套餐,一碗干面配一碗海鲜菜汤,早中晚三餐都适应,经济实惠。
猪血薏米汤,加些珍珠花菜或益母草、西洋菜早餐用来排毒祛湿的。
米粉汤,猪杂海鲜加上少许的酸咸菜,生菜有点酸有点鲜,用葱猪朥、蒜头朥、鱼露调味,三餐饱腹足矣。
肠粉套餐,这里写的只是冰山一角,汕头不可错过的美食的太多太多...
我的家乡在世界长寿之乡的贺州,家乡的灵山秀水,孕育出许许多多的珍馐美味,让人回味回穷,百吃不厌。我家在大宁,镇上最让人餐桌上常有的有大宁豆腐,每逢年过节或喜庆日子必不可少的美味佳肴,可以做酿,煮汤,焖肉,一说到这,口水又流了。
我们贺州是个百酿之乡,许许多多的食材给过我们的一番构思和制作,都成为餐桌上的美味,像豆腐,辣椒🌶️,茄子🍆大蒜,葫芦,丝瓜,蛋🥚,腐竹,南瓜花,还有竹笋,都可以酿有有独特风味的美味。
这是我们那里一般过节的菜式,还有扣肉,也让人胃口大开,一片五花肉夹块香芋,加上特有的配料腌制好上蒸笼蒸好,香喷喷的肉肉和芋头让你吃了上瘾。虽肥而不腻,有机会的话,欢迎大家去我家乡做客,品尝美味佳肴!
我们家乡,有许许多多的山货和水果,你们家有什么好吃或好玩的呢?
我是湖北人,自小生长在美丽的江汉平原鱼米之乡——天门市,这里物产丰富,民风淳朴,是我可爱的家乡。
说起家乡的代表菜,首先想到的,当然是农村婚丧嫁娶宴席必备的“十大碗”。
所谓“十大碗”,既指碗,也指菜。首先这些宴席上盛菜的碗就很大,比一般家常用碗要大很多,这个碗就叫“十大碗”,是宴席专用碗。宴席上满满当当的十碗菜,也被称为“十大碗”。
“十大碗”在天门民间历史悠久,但因年代、地区等因素,十碗菜的花样也不尽相同。不过有几样菜是必须有的,这里就挑几个我印象深刻的说一下。
1.全家福
全家福是一道汤菜,是天门所有宴席必备的头牌菜。汤是鸡汤,里面放肉圆子、鸡蛋糕、鹌鹑蛋、黑木耳、火腿肠等做成的大杂烩,汤鲜味美,内容也丰富。由于是第一道菜,往往一端上桌就被吃的精光,连汤都不剩。
2.蒸菜
天门是蒸菜之乡,蒸菜自然是宴席必备。天门蒸菜种类繁多,有蒸肉、蒸鱼(清蒸鲈鱼)、蒸鸡、蒸排骨、蒸鳝鱼、蒸茼蒿、蓑衣圆子等,具体上什么蒸菜,根据厨师的喜好会有所不同,但蒸肉是必须有的。另外泡蒸鳝鱼、蓑衣圆子、清蒸鲈鱼等也是天门名菜,颇受天门人喜爱。
3.笋尖炖猪肚
笋尖炖猪肚,也是一道汤菜,高汤加竹笋、猪肚和“阴米”(糯米蒸熟之后晾干,也可做天门炒米。)一起煮,汤色乳白、竹笋脆爽、猪肚筋道、阴米软糯,边喝汤边吃,既美味又营养。这道菜我比较喜欢。
4.泡蒸甲鱼
以前甲鱼是稀罕物,泡蒸甲鱼是一道高档菜,不是每家请酒席都有。现在甲鱼养殖比较普遍,价格也不算太贵,宴席上基本上都会有。但不知为什么,天门的厨子喜欢把这道菜做成酸甜口味的,我不大喜欢吃。
5.牛肉炖萝卜
以前农村家家养耕牛,牛是生产工具,是家中的“大劳力”,大家平时也不怎么吃牛肉,只有吃酒席才能吃到。天门“十大碗”中,用大块牛肉炖萝卜,炖到牛肉酥烂,萝卜绵软,麻辣口味,汤鲜味美,是一道硬菜。
现在也有很多厨师把牛肉换成了羊肉炖胡萝卜,丰富了口味,但本人还是比较喜欢牛肉。
6.甜汤
甜汤是天门“十大碗”里唯一一道正儿八经的甜品,一般是用糖水炖银耳莲子,或者和买来的水果罐头等一起煮,也有用天门特产甜米酒的。吃过前几道咸口味的菜之后,餐具上沾满了各种油汤,再来吃这碗甜汤,总感觉怪怪的,但没办法,这就是传统。
7.最后一道硬菜
在天门民间宴席中,吃完“十大碗”中的前九道菜,大家基本上已经“酒足菜饱”,不过还得吃点米饭“压压肚子”,这时候就必须上最后一道下饭菜,这道菜一般是肉丝蒜黄炒榨菜,也有炒天门本地咸菜。就着这道菜,一碗米饭下肚,抺抺嘴就可以下席了。临走还要跟桌上其他人说句“尔郎坐好,慢喀七!”客套一下。
除了以上提到的这些菜之外,还有鸡汤、黄花菜、肉丝炒粉丝、炖蛋或鲫鱼炖蛋、发鱼块子(滑鱼),炒虾、财鱼(黑鱼)等等好多,都是根据东家或者厨师喜好来定。
现在时代变了,有些人家请酒席往往也不止是上十道菜,还会有一些天门特色的小吃或糕点,这里篇幅有限,不再一一列举。
说的是家乡菜,其实是道不尽的乡愁!
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