榆林米脂有什么特色文化
陕北是中国民间剪纸艺术创作的重镇，米脂剪纸是陕北剪纸的重要组成部分。米脂剪纸以刚劲有力、粗犷、豪放见长。种类有窗花、炕壁画（炕围子）、顶棚画、极架挂画、小孩鞋头画、裹肚画等。形式有角花、转花、弥花、串花、散花、对花、堆花等。
表现范围很广泛，传统题材有牛、马、猪、羊、鸡、花、鸟、狮虎走兽、鹿、鹤、麒麟、喜鹊、凤凰、戏剧人物、民间故事、吉祥物、民俗事象、农耕、纺织、饲养、贸易、佳节喜庆等。
常见的作品有商代的“抓髻娃娃”，汉代的“鹿卸草”、“连年有余（鱼）”、“蛇盘兔”、“福禄寿”、“麒麟送”、“莲生贵子”、“寒雀弹梅”等。反映了米脂人民豪放古朴的性格和对美好生活的向往。
米脂剪纸有三种剪法。
第一种是把要剪的窗花样蘸水贴在白扇纸上，放在油灯上熏，熏好后剥下花样，用剪子分块剪伐而后衬上数层红绿纸，用搓好的纸捻钉好，然后照白底花样剪下即成。
第二种是不用花样，想到什么拿起剪刀就剪。大多剪下些家畜家禽小动物，明快简单，活灵活现。
第三种是用笔画好大样，用剪刀剪。在米脂会剪纸者不计其数。米脂石沟镇善家沟村周萍英老人是一位民间剪纸大师，在2000年，周萍英和她的孙女杜君的作品已经跨越大洋，在美国三所大学的艺术展馆中分别先后展出，历时半年多。同时《祖国——周萍英剪纸作品》一书在美国正式出版，为弘扬中国优秀的传统民间文化，促进东西文化交流做出了很大的贡献。
米脂银州镇艾剑英的剪纸在继承传统的基础上，创作了陕北民俗系列剪纸，把陕北的风俗习惯以剪纸的形式表现，发挥得淋漓尽致，受到了专家的肯定和广大群众的喜爱。
下面是我写的文章，介绍米脂的：美哉，家乡 家乡——米脂，地处黄土高原，无定河自北向南缓缓穿淌而过，似乎告诉人们这块地方曾经的不平凡；盘龙山屹立在城东，好像瞻望着这里的一切变化。 米脂，古称银州。这里曾是边关要塞，兵家必争之地，后因产谷出名，米质如脂，为朝廷贡米，改名为米脂。 米脂，又称为“陕北文化县”。因在大清王朝一年科考中，居然中了八名进士，故而胜誉之。 米脂，名人诞生之地。有“四大美女”之一的貂婵，推翻明王朝的闯王李自成；有毛泽东在《为人民服务》中提到的“精兵简政”的李鼎铭，抗日名将杜聿明；有民主斗士杜斌丞，中共党政要员刘澜涛等。真可谓人杰地灵。 米脂，红色之地。伟人毛泽东等曾在这里留下转战的足迹，扭转战局的著名“沙家店战役”就在这里打响，作家柳青为此写下《铜墙铁壁》；杨家沟革命旧居永远耀眼闪光。 米脂，巨变之地。化工带动一切企业，退耕还林改善了生态环境。文化教育事业蓬勃发展，社会和谐，民生改善，交通发达，致富之路大开。 米脂，希望之地。昔日的光荣传统，当今在这里发扬光大；昔日辉煌成就，当今在这里继续扩展；昔日的成功之路，当今在这里不断延伸，昔日未走的路，当今在这里开拓创新。 壮哉，米脂！美哉,家乡！
说到特色文化，当然是………………吃啦！
脂县饮食风俗如下：
米脂人民在生活中创造了许许多多饮食花样。无论是粗粮细做还是细粮巧做方面都有一些巧妙方法。
家户善于用软米（粘小米）制甜糕、枣糕、油糕、糖糕角、枣馅糕角、菜馅糕角、粽子、糕、枣焖饭、豇豆焖饭、云瓜饭；
用黄米做枣豆馅黄馍馍、米茶、黄酒、摊、蒸（米发糕）、黄米捞饭（干饭）；
用普通小米熬煮多样稀饭：绿豆米汤、扁豆米汤、红豆米汤、豇豆钱钱饭、秋豆饭、饭、撒面饭、粉浆饭、和和饭、麻汤饭⑧……。用高粱煮稀饭蒸干饭，或加上豆类磨面粉蒸黑馍、烙饼、煮面条、做黑抿夹；
一种“软”品种高梁可做“黍糕”。用玉米制米酒、炒米茶、煮饭，磨成玉米粉蒸馍馍、窝头、蒸、两面馍；做摊、圪搅⑨。洋芋食品尤其丰富，有蒸洋芋、山蛮⑩、黑楞楞（又名黑则背）⑾、洋芋丸子、洋芋面饼子⑿、芡饼子⒀，用洋芋淀粉做凉粉、软饼、粉皮；
洋芋当副食时单用或配菜均适宜，诸如炒洋芋丝、熘洋芋片、肉炖洋芋块、油炸洋芋片、洋芋丁臊子，入荤入素，做法很多。
洋芋粉条、粉片、粉丝用于炒菜、烩汤皆佳。面粉食品，蒸、烙、烤、炸、煮，制作五花八门，譬如馒头、花卷、金银卷⒁、糕协⒂、羊肉扁食（水饺）、大肉水饺、素扁食、肉包子、糖包子、豆沙包子、素包子、瓜丝包子、大油烙饼、发面饼、枣馅饼、葫芦丝饼子、鸡蛋软饼、煎饼⒃、干烙（炉）⒄、千层油饼、羊肉火烧、酥饼、月饼、枣馃馅⒅、炸油果（麻花）、炸油饼、炸鸡蛋⒆、炸韭饼⒇、酿皮子、白面片、白面条、饸饹（21）、圪饦（22）、抿夹（23）、擦夹、杂面（24），不可胜数。
肉食烹制，炒、熘、炖、酥、烧、爆，不下百种，常见的有炖猪肉、红烧肉、小炒猪肉、清蒸羊肉、炒肉丝、熘肉片、爆肉丁、凉片猪头、熘肚片、麻辣肝花、烧肥肠、羊肉丸子、猪肉钻鸡、酥鸡、红烧鸡、红烧牛肉、麻辣驴肉、麻辣兔肉、蒜泥肘子、手扒羊头等
所以到当地一定要品尝当地的美食(｡･ω･｡)ﾉ♡
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