你们那里早餐都吃些什么呢
胡辣汤，我们这里的特色，我们这里与西华县逍遥镇很近，但是与西华县的胡辣汤还是有区别的，自成一体，而且分几个派别，做胡辣汤生意的大都是回民，分羊肉胡辣汤，牛肉胡辣汤还有素胡辣汤，各有特色，尤其是百年老店老马家胡辣汤，他家的汤浓肉多不太辣，没有添加太多的配料，有手工面筋，粉条，羊肉粒，一碗四块钱，配上我们这里特有的水醋，美味啊，他家还有水煎包，千丝饼，包子等特色，味美价廉，老扶沟人都爱这一口，怎么样，来扶沟了尝尝吧，地址在南关文化路东后街路口，很好找。
小的时候也就是馒头，大米粥，我吃一点点小咸菜，也就算是很丰盛的早餐了。可是现在的早餐就是丰富多彩了。有西式的营养餐，还有中式的快餐等。
在我们东北，早餐都是豆腐脑，大米粥，二米粥，皮蛋瘦肉粥，豆浆等。主食就是丰富多彩了，有包子，馅儿饼，油盐饼，烤饼，还有油条，油炸糕等。反正只要是你有钱，吃到的主食无所不有，你可以任意选择，我们东北的早餐是很好的，也很便宜的，一般吃的包子都在一元钱左右。吃的豆馅儿饼什么的，也就是一元五左右豆腐脑儿，也就是一块五左右。如果这些早餐你不喜欢，还可以吃一些饺子，混沌等。
你卖早餐与我们喜欢吃什么早餐是一点关系都没有！
做早餐生意不是别人喜欢吃什么就做什么卖，这很不靠谱，做早餐卖，需要你认真考虑你真的能行吗？
如果是一个人做早餐卖，不如去打工！
你绝对做不好，那是因为你一个人忙碌不过来，最后你做的早餐质量没保障。
如果你是2个人做早餐生意，你需要做出营业额所带来的利润来支付工资，这要比你自己做还要难，那是因为需要支付另一个人的工资，结果你要干双倍的工作量。
如果是3个人以上的团队做早餐，一个月的开支是很大的，早餐生意的利润并不高，加上营业时间短，竞争大，你这个小老板需要准备三个月的资金支撑下去，我相信你会很累很难！
做早餐？你真的考虑清楚了吗？
谢谢邀请
我是湖南邵阳城步苗族自治县的，我们这农村的早餐一般分两种。
第一种就是我们的苗乡特产—油茶
一是做阴米。先把糯米浸胀，然后用甑蒸熟，再晒干或晾干，用碓舂扁即成阴米。
二是做茶叶饼。每年春夏，待茶树吐出的新芽长到一指宽左右采摘，放在锅里煮一滚，舀出来浇上米汤水，一团一团捏成饼状，晒干即成。
三是炒主料。将阴米炒至略带焦黄、酥脆，将黄豆、花生等原料炒熟用油炸脆，并备好煮熟或炸得松脆的糍粑、蕨粑。
四是煮茶汤。将茶饼放置锅中加水煮沸，用瓢将茶叶捞出，用擂钵擂烂，再倒入锅中煮成浓茶汁，捞出渣残，加放油、盐，佐以擂碎的大蒜、生姜、辣椒等制成茶汤。
五是撒茶料。在茶盘中摆好茶碗，将各种主料分放碗中，冲入滚沸的茶汤，撒上葱、胡椒粉等佐料，即成闻名遐迩的苗寨油茶。油茶具有香、咸、苦、辣、甘等味，并有提精养神、祛湿散寒、驱瘴除病的作用。
凡到城步的客人，均以喝油茶为快，油茶因此而声名远扬。
且喝油茶是很讲究的，客人不能去自己舀油茶，由主人亲自端给客人;并且去别人家做客，主人请喝油茶，一喝必须喝四碗，这才是对主人的尊重，要么就别喝，否则主人会很生气。有当地的顺口溜说到：一杯强盗二杯贼三杯朋友四杯客，这就告诉我们喝油茶是很讲究的，是当地的一种习俗。
还有一种就是我们自己种的有机大米饭啦！这不用说大家都知道怎么制作，因为在农村大家都要去干农活所以早餐吃饭能吃饱，这样在地里干活的时候才不会饿。
希望对你能有所帮助，请朋友们多多指教刚入门的新人，欢迎评论区留言。
说到家乡的早餐就，让我这移居他乡的人又一次魂飞梦绕，思念故乡。
我走遍了祖国的名山大川，也吃了许多各地方的美味佳肴，可最让我着迷的还是家乡纯朴的《红油初榨米粉》最让我痴狂。我曾经乘4、5个小时的火车回家乡，就只为吃上一碗米粉。相传，这红油米粉的历史己有两千多年，沧桑古老。很原始的磨浆、榨粉、制汤、着料、出粉给了这碗米粉最为原汁原味的灵魂。而最为精彩的，也是最为辛苦的是榨粉。压榨工具是一个有许多漏眼的大木斗，上面一个可插木扛的滚轴和一只椎头，由人去撬动滚轴带动椎头，将沥干水的米浆强压入木斗，榨出米粉落入一只很大的开水锅内煮熟后捞出，在经过清水清洗后即可烫粉、装碗、注汤、下料食用。榨粉工人是一年四季都是汗流浃背，每次操作榨粉机时，都因要用蛮力，整个身驱都得躺到地上，足以见得其艰辛的程度。
我家乡的红油米粉具有汤清、味鲜、米粉劲道、红油辣香鲜亮等无与伦比的特色，是家乡人的最爱，更是我这离乡背井者的思乡情怀。我爱家乡一草一木，也爱家乡那碗饱含浓浓乡情的红油米粉。
排骨炖豆角需不需要先把豆角炒一下
排骨炖豆角，到底需要先炒一下？让我这个厨师来告诉你吧，排骨炖豆角是一道不错的菜，下面我就教大家，怎么做这道菜。
首先排骨下锅焯一下，洗干净备用，把豆角改好刀（改成段），锅里多放油，烧至六七成热，豆角过下油，炸至三十秒，捞出控油备用（这样炖出来的豆角入味好吃）。
锅里放入半勺油，放入大葱、姜片、辣椒段、大茴、小茴、桂皮、香叶、花椒，煸炒煸炒后放入豆瓣酱，稍微煸炒后放入排骨，老抽，煸炒二十秒，加水，放入食盐（食盐少放），小火慢炖二十分钟，这样的话排骨差不多就烂了。
然后再把过好油的豆角，放入锅中，放入鸡精、味精，尝尝口味，不咸的话再加点盐，炖上两三分钟这道菜就好了。
这样做出来的排骨豆角非常好吃，你们学会了吗？
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排骨炖豆角需不需要先把豆角炒一下？
排骨炖豆角，先放入排骨煸炒，是为了煸出排骨中的油脂，这样炖出的排骨口感更香而且不腻，如果同时放入豆角和排骨一同炒，因为豆角会出水，这时候会影响油温，排骨中的油脂不能很好的煸出来，最终会影响排骨的口感。
如果你想把豆角炒一下也未免不可，只需在排骨外表煸到微黄时再放豆角炒一会即可。
排骨炖豆角的做法：
一、新鲜豆角去筋，用手掰成四五厘米以上的段，一般来说，一根豆角从中掰成两段就可以了，不要掰的太短了。
二、排骨冷水下锅，倒入20毫升料酒，加20粒花椒，花椒和料酒可以去腥，煮开后云浮沫，捞出后洗净沥干水份。
三、一根大葱，切成三公分的段，生姜切成片，五六片即可。
四、热锅凉油，放入葱姜，炒出香味
五、放入三颗八角和十粒花椒，炒出香味
六、倒入排骨，不停翻炒，直到排骨外表变黄微焦。
七、倒入豆角，翻炒一分钟
八、加入两勺豆瓣酱，翻炒均匀
九、加入开水、没过食材，注意是开水哦，不要放凉水
十、大火烧开后转小火，炖30分钟
十一、大火收汁，加白糖、盐和鸡精调味
美味的排骨炖豆角就做好了
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排骨炖豆角东北人的最爱，鲜香浓郁，是东北四大炖菜之一、现在很多南方人也喜欢吃。
排骨炖豆角是东北特色菜，选用东北特有的豆角，比如:“油豆角”或是“勾勾黄”也有用“宽豆角”炖排骨的。三种豆角各有不同，“油豆角”肉厚豆绵，口感很润有肉质感，“勾勾黄”皮薄豆圆饱满，浅黄色豆肚均匀，粒粒结实，口感浓香豆绵润，“宽豆角”无豆、碧绿挺脆，炖出来也非常好吃。
排骨炖豆角有技巧，豆角要先炒下，小火煸炒至豆角回软，俗称叫“炒倒”或“炒蔫”，煸炒出豆角的水汽，豆角更容易吸收排骨的香味，煸炒过的豆角，炖出来更好吃，更有味道。
反之、没煸炒过的豆角，炖出来没有滋味，东北人称之为“水了巴嚓”。
豆角煸炒要小火慢炒，不能着急，豆角完全炒蔫后加调味料和鲜汤，大火开锅改小火慢炖至汤汁收弄即可。
排骨炖豆角
主料:排骨半斤，油豆角2斤
调料:食用油、花椒，八角，葱姜，盐味精，糖少许，酱油，清汤等。
制法:
1.锅上火加食用油少许，下豆角小火煸炒，炒蔫后倒出备用，
2.重新起锅，加色拉油少许，下排骨小火煸炒，断生后加花椒、八角、葱姜炒香，加酱油以及少许糖，加鲜汤，汤漫过排骨，大火烧开后撇去浮沫，改小火盖盖子焖炖15分钟后，再下炒蔫的豆角，在小火炖10分钟至汤汁浓稠即可。
小贴士:刚介绍的是生排骨炖豆角，排骨白水煮熟后炖豆角的方法是，炒蔫豆角后直接下排骨，其他调味都一样，但是炖煮时间就没那么长，注意看管，不要糊锅哦！
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