味精可以代替鸡精吗
你好，很高兴回答这个问题，我认为味精不可以代替鸡精，因为鸡精中有味精的成分，而且鸡精可以起到作用，还起到为实物增鲜的功能。
味精和鸡精都不可以高温烹饪，容易产生致癌物质，尤其是味精
味精和鸡精不宜食用过多，尤其是老年人和患有高血压，肾病，水肿的人
希望我的回答对你有所帮助，谢谢
很高兴回答你的问题。
可以的，鸡精其中的成分是混合了辛香料、谷氨酸钠为主的增香调味料，味精的成分也是以谷氨酸钠为主。所以用鸡精替代味精更能增添美食的鲜味，并且其中的谷氨酸钠也能参与人体的新陈代谢，具有营养价值。
鸡精可以代替味精，鸡精中的成分就含有部分味精，加入鸡精后食材会更加鲜美，烹饪时注意稍微加入一点提味即可。但是，鸡精和味精一样，只是调味品，不宜一次性摄入太多，注意用量。
您好，很高兴能回答您的问题。
本人化学方面硕士研究生，美食制作爱好者，我将从化学的角度回答您的问题。
首先，我们应该弄清楚味精和鸡精的化学成分。
味精的主要成分是谷氨酸钠，而鸡精是味精的升级改良调味品，主要含谷氨酸钠，核苷酸以及氨基酸等。
那么味精可以代替鸡精吗？
在本人有限的角度来看，家庭使用的话味精和鸡精差别不大，可以相互替代。但商业餐饮对味道要求严格，因此两者都有区别的在使用。
希望我的回答对您有帮助。
很简单的一个问题，被整复杂了，这样容易把在家做菜品的给搞懵。味精、鸡精都是用来给有些菜品提鲜的。
抓马填槽的情况下，味精可以代替鸡精！大多数菜品味精鸡精都可以用。
味精：（味纯鲜）主要用于清香味的汤菜品，清香鲜味的炖菜品，短时间的烧汤，回锅肉，肉丝肉片等炒菜，干牛肉，荤、素凉拌菜（麻辣醋香味）……
鸡精：（味醇鲜）主要用于鲜香味的汤菜品和五香鲜味的炖菜品，红味、长时间的炖汤，干煸红烧，荤、素凉拌菜（麻辣鲜香味）……
不同品牌的味精、味差不多
不同品牌的鸡精、味差别大
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