云南小龙虾泛滥成灾，北方吃货要组团帮忙吗
对于云南的我们，万物皆美味，我们可以让它为我所用，最好的方法就是，用我们的肚子消灭它，小炒小龙虾，首先一定要先抓到小龙虾，要么拿什么来吵对吧？有小龙虾以后重点来了，清洗干净龙虾尾，把在锅中倒入适量的食用油，锅热后，把八角，花椒，干辣椒放入锅中，翻炒直到出香味，然后，出香味后放入锅中一点豆瓣酱，加入葱姜蒜，调味，这时候把龙虾倒入锅中，加上少量酱油，耗油，再放一点盐，白糖，最后，大火炖煮，就好了，三大秘诀，让你吃完还想吃，①控制好时间②控制好量③一定有啤酒
此虾非彼虾
为何今年小龙虾会出现断崖试价格下跌
为何今年小龙虾会出现断崖试价格下跌？19年马上就过去了，我来和大家总结一下。
小龙虾价格断崖的原因：
一、供大于求，什么产品一旦达到了供大于求的地步，市场严重饱和，同质化的东西太多，那么面临的就是一个"滞销"“烂市"的结局，不管这个物品之前多么畅销。
二、盲目扩张，一听说某地方的小龙虾养殖户赚了钱了，其他各地都纷纷加入进来，盲目的扩大养殖规模，当全国各地都养小龙虾之后，小龙虾的价格肯定会大受影响，自己当地市场有的，起码运输费用节省了不少，为什么要用其他地方的呢？
三、经济大环境不景气，大家消费热度下降，这个也是一个重要因素，大多数年轻人被"车贷""房贷"压的喘不过气来，已经没有更多的金钱来消费小龙虾了。
那么面对这种情况，小龙虾养殖户该如何面对呢？
一、走精品虾路线，小龙虾养殖最不赚钱的就是虾品质不高，个头不大。如果能突破技术，全养出高品质的大虾，那么你的价格优势将会非常明显。
二、走深加工道路，小龙虾产品深加工这块还有很大的发展空间，如果小龙虾主要养殖区，都能引进几家大型小龙虾深加工企业，肯定对当地的小龙虾养殖大有帮助。
三、反高峰出虾，这个主要是要避开小龙虾集中出货的高峰季节，在小龙虾放苗季节要调整或干脆使用大棚养殖模式。
总之，小龙虾养值行业，从今年开始已经进入低谷，走下坡路了，还在养殖或准备养殖的，一定要认清市场形势，勿再盲目扩张了。
小龙虾每年价格波动很大（价差达30元/斤），那么有没有可能在低价收购囤货，然后高价卖出？
首先小龙虾活虾暂养在实践中被证明很难成功，因为诸多问题无法解决，如：小龙虾打斗相残导致死亡损失很大；暂养期间场地人工费用，饲料损耗和小龙虾体重减少所带来的经济损失。其实，两广和云南等亚热带地区利用天然温棚冬季养殖反季节小龙虾不失为一种绝好的方法，有兴趣的养殖户朋友可以大胆尝试。
其次，如果暂养不行，那么速冻呢？也就是供应冰冻小龙虾。速冻小龙虾被认为是目前最为可行方法，但也有缺陷，速冻虾肉质很紧很老，不如鲜活小龙虾肉质鲜嫩有弹性，因而速冻小龙虾口感比较差，消费者也很容易识别，这类速冻小龙虾市场认可度较差。
速冻小龙虾的做法主要集中在小龙虾加工企业，但近年来部分商贩也加入速冻小龙虾反季节销售。作为普通消费者而已，对速冻小龙虾可能相对陌生；而作为普通养殖户而言，速冻小龙虾一般很难，也不会这么做，因为冻库建设使用或者租赁成本很高。业内一般将收购暂时放在冻库里冷冻并用于加工生产和反季节销售的小龙虾，称为库虾。小龙虾加工企业利用速冻方式在每年五六月份小龙虾集中上市期低价收购小龙虾，冷冻后来满足全年的生产和客户的订单，实际上只用了2个月时间来采购全年的原料小龙虾。这对小龙虾加工企业来说极具挑战性，因为这需要准确预估全年的订单量和需求量，否则囤多了，造成浪费不说，还占用了大量的流动资金；屯少了，无法满足客户的订单需求，屯虾同样有风险。同时，随着广大养殖户和科研工作者对小龙虾养殖技术的不断摸索和创新，相信不久的将来冬季出虾将会越来越多，这无疑将会进一步挤掉库虾的销售空间和利润，因而小龙虾低价收购速冻囤货，然后高价卖出的做法，风险将会越来越大。
最后，其实“低价收购囤货，然后高价卖出”很多人都想得到，但市场上为何没人做或者说没人做成功呢？这其中的难度和风险可想可知。但是，如果别人做不到而你做到了，那这个利润也将很诱人！
标签： #今日昆明小龙虾价格行情
