黑猪哪个品种好 ,哪里有卖
俗话说得好，猪八戒进了女儿国——看花了眼。黑猪的种类太多了，我个人认为比较好养的几种，黑母猪什么品种好？中国最好的黑猪品种有哪些？黑猪是最近几年慢慢普遍的猪种，目前比较知名的大概就太湖母猪、东北民猪、莱芜黑猪、皖南黑猪、赣东黑猪、八眉猪、香猪等。这些猪基本上一年四季都会有出售的。
太湖母猪
主产于太湖地区的太湖母猪可谓是猪界的“产猪王”，它每胎生产的猪崽是最多的，目前产崽最多的记录就是由太湖母猪保持的。其优点在于繁殖这一块，相对其他猪种而言它的育肥也是极快的。在遗传性能这一块能保证后代猪种的高质量产出。
东北民猪
土生土长的东北老猪种，世界级的知名优质猪种。由于地处东北，东北民猪可谓猪界的“抗寒先锋”，历史的贫苦没有击倒它，漫长的历史铸造了东北民猪抗寒性强、耐粗饲料饲养。这样的地理原因也保证了其肉质的紧实细腻，瘦肉比例极高。在市场上也是十分畅销的肉猪之一。
莱芜黑猪
莱芜黑猪算目前猪肉市场比较具有特色的猪肉品种，是被联合国粮农组织认可的猪种。其肉质就一个鲜嫩，加上本身的繁殖能力强，幼崽存活率高，且受孕性极高，是卖猪种的优质养殖品种。在我国也算养殖技术最成熟的几种养殖种类之一。
皖南黑猪
皖南黑猪因原产于安徽省南部山区而得名。包括杨山黑猪和绩溪黑猪两个类群。
皖南黑猪又称绩溪黑猪，荆州黑铁，主要分布在绩溪县荆州、家朋、胡家等地。绩溪黑猪肉质上乘，用其肉烧制的干锅炖，香而不俗，肥而不腻，是绩溪非常有名的地方特色菜，是“徽州火腿”和徽菜“红烧肉”的最佳原料。
赣东黑猪
赣东黑猪俗名南城黑猪，繁育历史悠久，是江西省七大优良品种之一。具有耐粗饲、产仔率高、哺乳力强、瘦肉比例高等优点，是进行二元、三元杂交生产商品猪的优良母本。南城县畜牧良种场是江西省农业厅定点的省级赣东黑猪原种场。1998年，以赣东黑母猪为基础的三元杂交优质瘦肉型猪，出栏32．9万头，远销上海、江苏、浙江、广东、福建等地，倍受广大养殖户和消费者的青睐。
八眉猪
八眉猪又称泾川猪、西猪，包括互助猪。主要分布于甘肃、宁夏、陕西、青海，新疆、内蒙古等省区。
主要特性：头狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名“八眉”，分大八眉、二八眉和小伙猪三类型，二八眉介于大八眉与小伙猪之间的中间型。被毛黑色。生长发育慢。肥育期日增重为458克，瘦肉率为43.2%，肌肉呈大理石条纹，肉嫩，味香。
香猪
香猪包括从江香猪、环江香猪，产地（或分布）：贵州省。
主要特性：体躯矮小，头较直。耳小而薄、略向两侧平伸或稍下垂，背腰宽而微凹，腹大丰圆触地，后躯较丰满，四肢短细，后肢多卧系。被毛多全黑也有“六白”。肥育期日增重较好条件下为210克，香猪早熟易肥，宜于早期屠宰。屠宰率为65.7%，膘厚3厘米，眼肌面积12.7平方厘米，瘦肉率为46.7%。肉质鲜嫩宜做腊肉和烤乳猪。
其实猪的品种固然重要，还需要结合您自己当地自然条件和环境温度，选择适合在当地养殖的品种。希望对您有所帮助，谢谢。
现在市场主流是太湖黑猪，产仔高，大概每胎12～15头左右，耐粗饲，抗病力强，成年母猪体重大概180～240斤左右，腹部膨大，容易托地。市场价格看品种纯度体重不同而价格不一，一般30斤左右的太湖母猪现在价格1800～3000元左右。在四川省还有一些本地黑猪品种如内江黑猪、成华黑猪，还有重庆市本地品种荣昌黑猪，其他地方也有不少黑猪品种。
要养殖黑猪选择品种，要看几点：
1、瘦肉率高的，黑猪缺点就是就是太肥，消费者不接受。
2、肉质更好吃的，即使都是黑猪，普遍比白猪好吃，由于品种不同，肉质差异也有很大差别，肌内脂肪含量越高的就越香越好吃。
3、产仔率高的，产仔率越高回报越大，这点养殖户都应该清楚。
4、抗病能力强的，生病少，少用甚至不用抗生素，养殖出来的猪肉品质更高，也容易出售出好价格。
四川的川藏黑猪就具有以上所有特点，瘦肉率高，高达57%，没白猪高，但在黑猪中已经是佼佼者；肉质好吃，肌内脂肪含量4%，比陆川猪都高1%；产仔率高，每胎18-20只；抗病能力强。
谢谢邀请
个人觉得，黑猪它其实是个大类，按饲养区域来划分。比如我们海南本地有屯昌黑猪、定安黑猪、五指山、保亭五脚猪。（该猪体小，黑白相间，很难养大，行走时肚子基本贴着地面犹如有第五只脚，冠以五脚猪之称），黎家农猪等。较于白猪它有个优点，就是味儿不膻，肉质紧且香甜。提问者所说的哪个品种好？个人觉得只要是黑猪就行，关键在于饲养。是采取全料喂养（全程猪饲料）还是半料喂养（饲料为主，偶尔伴有熬制过的地瓜藤、地瓜，木薯麦糠米糠），或者是全程放养？口感完全不同。至于什么时候什么地点有卖，价格怎么样？那就根据自身所在城市来定了，希望有所帮助。
屯昌黑猪
五脚猪
黎家农猪
定安黑猪
黑猪是最近几年慢慢普遍的猪种，由于其瘦肉率高、肉质鲜美、细嫩多汁，是一种经济价值较高的猪种而受到一些养殖户的青睐，但是其实黑猪种类很多
一莱芜黑猪
莱芜黑猪也算是目前猪肉市场比较具有特色的猪肉品种，是被联合国粮农组织认可的猪种，其肉质就一个鲜嫩，加上本身的繁殖能力强、幼崽存活率高且受孕性极高，是卖猪种的优质养殖品种，在我国也算养殖技术最成熟的几种养殖种类之一。
二太湖母猪
主产于太湖地区的太湖母猪可谓是猪界的产猪王，太湖母猪每胎生产的猪崽是最多的，目前产崽最多的记录就是由太湖母猪保持的，其优点在于繁殖这一块，相对其他猪种而言它的育肥也是极快的，在遗传性能这一块能保证后代猪种的高质量产出
三、东北民猪
东北民猪是一种土生土长的东北老猪种，同时也是世界级的知名优质猪种，由于地处东北，东北民猪可谓猪界的抗寒先锋，历史的贫苦没有击倒它，漫长的历史也铸造了东北民猪抗寒性强和耐粗饲料饲养，这样的地理原因也保证了其肉质的紧实细腻，瘦肉比例极高，在市场上也是十分畅销的肉猪之一。
亳州猪肉原油肉的做法
1.猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2.继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3.在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料（酱油10cc，料酒10cc，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙），拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4.热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
安徽省东升食品有限公司介绍
简介：安徽省东升食品有限公司是一家以生猪屠宰、肉类加工为主的肉类综合企业，是安徽省农业产业化龙头企业、省屠宰协会副会长单位、安徽省百强民营企业、安徽省100家专精特新企业、安徽省A级纳税企业、亳州市十强工业企业，分别被省农业发展银行、省农业银行授信AA+级信用企业。
法定代表人：戴桂银
成立时间：1997-10-29
注册资本：1000万人民币
工商注册号：341622000005287
企业类型：其他有限责任公司
公司地址：安徽省亳州市蒙城县蒙蚌路118号
亳州胡辣汤的做法
新鲜生羊肉煮熟切丁，生羊油切块，化开，捞去残渣，葱姜蒜末，辣子面下锅，只到葱花非焦为止，加入羊骨头汤，加大料，加盐，加面筋，加肉丁，汤煮沸渗入盆中，搅汤时加入适量臊子调味，加入小菜汤煮开时打好芡加入粉皮就做好了。
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